牛肉湯凍干機：牛肉(rou)湯(tang)是一種傳統美食，主(zhu)要原料有牛骨(gu)、牛肉(rou)等(deng)，牛肉(rou)湯(tang)營養豐富，清香鮮美，味(wei)(wei)(wei)醇味(wei)(wei)(wei)厚，令人回味(wei)(wei)(wei)無窮！受現代快節奏生活(huo)影(ying)響，以(yi)FZG冷凍干燥技術加工(gong)生產(chan)的(de)速食湯(tang)成為廣(guang)大消(xiao)費者青睞的(de)美食。其(qi)中牛肉(rou)湯(tang)具有代表性之一。

     牛(niu)肉(rou)(rou)湯整(zheng)個(ge)凍(dong)(dong)(dong)干(gan)生產線需(xu)(xu)要(yao)滿足GMP標準，生產設計、設備材質、生產工藝和安裝(zhuang)符合SC認證要(yao)求(qiu)。生產工藝流(liu)程：選(xuan)料-清(qing)洗-瀝水-熬制(zhi)(zhi)-調(diao)配-均(jun)質-定模-速凍(dong)(dong)(dong)-冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)-分揀包裝(zhuang)-質檢成品。FZG凍(dong)(dong)(dong)干(gan)生產線是PLC控制(zhi)(zhi)系(xi)統操作(zuo)運(yun)行(xing)，冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)工藝技術(shu)(shu)根據FDV1.02共晶點測試儀，測定牛(niu)肉(rou)(rou)湯共晶點為-27℃，制(zhi)(zhi)定預(yu)(yu)凍(dong)(dong)(dong)溫(wen)度為低于(yu)-45℃，預(yu)(yu)凍(dong)(dong)(dong)時間3~5小(xiao)(xiao)時根據裝(zhuang)料厚度調(diao)整(zheng)，需(xu)(xu)要(yao)湯料中心溫(wen)度達到-45℃維持40分鐘左右。預(yu)(yu)凍(dong)(dong)(dong)結束后(hou)進行(xing)一次干(gan)燥(zao)(zao)(zao)階段(duan)，需(xu)(xu)要(yao)嚴(yan)格按FZG凍(dong)(dong)(dong)干(gan)機的斜率控溫(wen)和真(zhen)空調(diao)節技術(shu)(shu)，系(xi)統干(gan)燥(zao)(zao)(zao)除去湯料90%的流(liu)離水，再進行(xing)解(jie)析(xi)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)階段(duan)，運(yun)行(xing)溫(wen)度和真(zhen)空自動(dong)調(diao)整(zheng)，解(jie)析(xi)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)需(xu)(xu)要(yao)運(yun)行(xing)5小(xiao)(xiao)時凍(dong)(dong)(dong)干(gan)結束，進入*后(hou)保溫(wen)階段(duan)準備出(chu)倉。干(gan)燥(zao)(zao)(zao)得(de)到3~5%的凍(dong)(dong)(dong)干(gan)牛(niu)肉(rou)(rou)湯塊(kuai)，密(mi)封(feng)保存。如果工藝干(gan)燥(zao)(zao)(zao)技術(shu)(shu)操作(zuo)不當(dang)容易(yi)引(yin)起(qi)物料變(bian)色變(bian)味(wei)、塌陷變(bian)形、復水不好，營養成分流(liu)失。

      凍(dong)干(gan)(gan)牛(niu)肉(rou)湯按冷(leng)(leng)凍(dong)干(gan)(gan)燥工藝(yi)技(ji)術要求生產加工得到(dao)成(cheng)品(pin)，消費(fei)市場供(gong)不應求。成(cheng)品(pin)具有(you)醇(chun)香味(wei)厚，嫩滑爽口，色(se)香味(wei)俱全，因為(wei)在FZG凍(dong)干(gan)(gan)機低溫冷(leng)(leng)凍(dong)干(gan)(gan)燥處理(li)而成(cheng)，原有(you)的營養成(cheng)分(fen)不變，復水性好。牛(niu)肉(rou)湯凍(dong)干(gan)(gan)生產線，速(su)食湯凍(dong)干(gan)(gan)機技(ji)術解(jie)決方(fang)案按FZG凍(dong)干(gan)(gan)機廠家提供(gong)，適合牛(niu)、羊、海鮮、蛋花(hua)、青(qing)菜(cai)、滋補品(pin)等(deng)各種(zhong)湯品(pin)冷(leng)(leng)凍(dong)干(gan)(gan)燥。

產品留言

標題

聯系人

聯系電話

內(nei)容

驗(yan)證(zheng)碼

點擊換一張

注：1.可以使用快捷鍵Alt+S或Ctrl+Enter發送信息!
2.如有必要,請您留下您的詳細聯系方式!