玉米粒凍干機設備低溫(wen)干(gan)(gan)燥制作的(de)凍干(gan)(gan)玉(yu)米(mi)粒,口(kou)感酥脆,保(bao)持(chi)了新(xin)鮮甜玉(yu)米(mi)原(yuan)有(you)的(de)顏色,具有(you)濃郁的(de)新(xin)鮮甜玉(yu)米(mi)的(de)氣味(wei)、香味(wei)。玉(yu)米(mi)含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素、蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合物,食用(yong)玉(yu)米(mi)讓我們生(sheng)活的(de)更加健康、美好。此外玉(yu)米(mi)還有(you)各種對人體有(you)益的(de)礦(kuang)物質(zhi)。
那么,凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)玉米(mi)粒怎么做的呢(ni)?凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)工藝流程(cheng)主要(yao)為:新鮮甜玉米(mi)→撥粒→平(ping)整鋪滿物料盤(pan)→放進凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)室→真空冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)燥(簡稱凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan))→包裝(zhuang)。玉米(mi)粒凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)的過程(cheng),可以(yi)看作物理升(sheng)華過程(cheng)(拓紛品(pin)牌食品(pin)凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)機設備制冷(leng),在-40℃深(shen)低溫環境(jing)下(xia),玉米(mi)粒里(li)面水分凍(dong)(dong)(dong)結成固體的冰(bing),然(ran)后抽真空,使(shi)得固態(tai)冰(bing)直接變成氣態(tai)升(sheng)華出(chu)來(lai),從而達到干(gan)(gan)(gan)燥目的)。
凍干(gan)(gan)玉(yu)米(mi)粒營養價值?玉(yu)米(mi)凍干(gan)(gan)是在低溫(wen)(-40~-60℃)下進行(xing),并且處于高(gao)真空狀態。因此(ci),對高(gao)熱敏性(xing)和極易氧(yang)化(hua)玉(yu)米(mi)原料的(de)干(gan)(gan)燥很(hen)適用,可以有效保持新鮮(xian)玉(yu)米(mi)的(de)色(se)、香(xiang)、味及營養成分(fen)。例如:菠菜中的(de)維生素曬干(gan)(gan)后僅剩7%,而凍干(gan)(gan)多達94%。凍干(gan)(gan)技術不會損失(shi)玉(yu)米(mi)的(de)營養成分(fen),如蛋(dan)白質、微生物之類不會發生變性(xing)或(huo)失(shi)去生物活力。