酶制劑凍干機是利用升(sheng)華原理(li)，將(jiang)活(huo)性(xing)(xing)酶(mei)制(zhi)劑(ji)進(jin)行程序化(hua)穩定性(xing)(xing)干(gan)(gan)燥(zao)水分(fen)的(de)真空冷(leng)凍干(gan)(gan)燥(zao)機設備。因為(wei)酶(mei)制(zhi)劑(ji)是由生物體細胞或(huo)組織中產生的(de)酶(mei)提取(qu)出來，并經(jing)加(jia)工后(hou)制(zhi)成的(de)仍具有催化(hua)活(huo)性(xing)(xing)的(de)生物化(hua)學品，需要在適宜的(de)pH和溫度(du)條件下具有活(huo)性(xing)(xing)。所以需要采用凍干(gan)(gan)技術，通過凍干(gan)(gan)機設備對(dui)酶(mei)制(zhi)劑(ji)進(jin)行加(jia)工應用，得到具有保存原有活(huo)性(xing)(xing)的(de)凍干(gan)(gan)粉。

酶制(zhi)劑(ji)廣(guang)泛用(yong)于(yu)廣(guang)泛，主要用(yong)作醫藥中間(jian)體、食品加(jia)工(gong)用(yong)添加(jia)劑(ji)、家(jia)畜家(jia)禽養殖業和(he)工(gong)業領域應用(yong)。因(yin)為活性(xing)(xing)(xing)要求，需要特定的溫(wen)度下(xia)保存(cun)(cun)和(he)運輸，而且(qie)保存(cun)(cun)時(shi)間(jian)短。目前企業利用(yong)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)機設備對酶制(zhi)劑(ji)進(jin)(jin)行(xing)低溫(wen)預凍(dong)結晶(jing)，然(ran)后在真空環(huan)境下(xia)進(jin)(jin)行(xing)一次(ci)升華干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)和(he)二次(ci)升華干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)三個過程處理，得到含水1%左右的酶制(zhi)劑(ji)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)粉，因(yin)為低溫(wen)下(xia)進(jin)(jin)行(xing)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)的，蛋白質不變性(xing)(xing)(xing)，微(wei)生物(wu)的生長和(he)酶的作用(yong)幾(ji)乎無法進(jin)(jin)行(xing)，能很好地保持物(wu)質性(xing)(xing)(xing)狀，具有復(fu)溶性(xing)(xing)(xing)，能在常溫(wen)下(xia)保存(cun)(cun)較長時(shi)間(jian)，方便存(cun)(cun)儲、運輸和(he)流(liu)通(tong)。

凍干機的真空冷凍干燥技術能解決酶制劑的活性保留，常溫保存和運輸問題。酶制劑凍干機已(yi)廣泛在工業酶(mei)制品(pin)(pin)凍(dong)干(gan)、蛋白酶(mei)凍(dong)干(gan)、生物酶(mei)制品(pin)(pin)凍(dong)干(gan)、脂肪(fang)酶(mei)凍(dong)干(gan)、纖維素酶(mei)凍(dong)干(gan)、糖化(hua)酶(mei)凍(dong)干(gan)等(deng)加工使用。

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