肉類凍干(gan)生產工藝流程(cheng)→清(qing)洗→分割→裝(zhuang)盤→低溫凍結→真空干(gan)燥→包裝(zhuang)→成(cheng)品。

肉(rou)類凍干生產(chan)工藝原理：

     肉類凍(dong)干是先將(jiang)新(xin)鮮肉凍(dong)結(jie)(jie)到共晶點溫度以下(xia)(xia),使(shi)水(shui)(shui)分(fen)變成固態的(de)(de)冰(bing),然后在較高的(de)(de)真空度下(xia)(xia),使(shi)冰(bing)直接升華為(wei)水(shui)(shui)蒸氣(qi),再用真空系統中的(de)(de)水(shui)(shui)汽凝結(jie)(jie)器將(jiang)水(shui)(shui)蒸氣(qi)冷(leng)凝,從而獲得干燥肉制品（凍(dong)干肉）的(de)(de)技術。干燥過(guo)程(cheng)(cheng)是水(shui)(shui)的(de)(de)物(wu)態變化(hua)(hua)和(he)移(yi)動的(de)(de)過(guo)程(cheng)(cheng)。這種變化(hua)(hua)和(he)移(yi)動發生(sheng)在低溫低壓(ya)(ya)下(xia)(xia)。因(yin)此，凍(dong)干的(de)(de)基(ji)本(ben)原理就是低溫低壓(ya)(ya)下(xia)(xia)傳質(zhi)傳熱的(de)(de)機理。

小型食品真空(kong)冷凍干燥機

      食(shi)品(pin)真空冷(leng)凍干燥機(ji)設備加(jia)工的凍干肉類制品(pin)具有高(gao)蛋白高(gao)纖維素(su)的優(you)點，在加(jia)工過程中營養成分(fen)(fen)不(bu)流失(shi)，而(er)且復水(shui)率(lv)高(gao)，3分(fen)(fen)鐘即能完全復水(shui)，加(jia)工中原料不(bu)受溫度(du)影響，色、形、味(wei)基本保持不(bu)變，口味(wei)不(bu)變，有利于人(ren)體健康，滿足市場(chang)需求。

       FZG系列食品凍干機設備，其凍干箱按照GMP要求制作，筒體采用304食品級不銹鋼材質，內部鏡面拋光。外部噴砂處理，美觀大方。隔板和物料盤接觸物料的都是304不銹鋼，制作工藝及要求高于目前國內常規食品凍干機廠家是用戶性價比之(zhi)選，設備穩定能耗低，廣泛用于加工水(shui)果、蔬菜、海(hai)鮮水(shui)產、肉類、速(su)溶飲(yin)品、寵物(wu)凍(dong)干糧等(deng)食品行業。