米飯凍干機隨著生活節奏的(de)(de)加快和生活水平的(de)(de)提高，人們對方便(bian)(bian)食品的(de)(de)需求越來越多。經過熱水浸泡或短時間(jian)蒸煮后便(bian)(bian)可食用的(de)(de)方便(bian)(bian)米飯成為方便(bian)(bian)面之外的(de)(de)另一種方便(bian)(bian)主(zhu)食。

   食(shi)品凍(dong)干機制備的(de)凍(dong)干方便(bian)米(mi)飯是一(yi)種全新的(de)、營(ying)養的(de)、健(jian)康的(de)、更符(fu)合國(guo)人飲食(shi)習慣的(de)方便(bian)食(shi)品，避免了方便(bian)面高溫油炸的(de)缺點(dian)，其市場(chang)潛力巨(ju)大，發展(zhan)前景廣闊(kuo)。

    凍(dong)干(gan)(gan)方(fang)(fang)便米飯(fan)的(de)研(yan)(yan)究在國內外已(yi)經取得(de)了較(jiao)(jiao)大的(de)成果，包括(kuo)原料的(de)選擇(ze)、理化性質、生產工藝、干(gan)(gan)燥(zao)(zao)方(fang)(fang)法(fa)等多個方(fang)(fang)面。目前生產方(fang)(fang)便米飯(fan)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)方(fang)(fang)法(fa)主要有(you)熱風干(gan)(gan)燥(zao)(zao)、微(wei)波干(gan)(gan)燥(zao)(zao)、微(wei)波熱風干(gan)(gan)燥(zao)(zao)、真空冷凍(dong)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)。研(yan)(yan)究發現前3種干(gan)(gan)燥(zao)(zao)方(fang)(fang)法(fa)生產的(de)方(fang)(fang)便米飯(fan)基本失(shi)去(qu)新鮮米飯(fan)的(de)原有(you)香味，營(ying)養(yang)成分損失(shi)嚴重，復水(shui)性較(jiao)(jiao)差(cha)，外觀(guan)較(jiao)(jiao)差(cha)，易(yi)回生，且附(fu)加值低。

    使用(yong)食(shi)品凍干機真空冷(leng)凍干燥技(ji)術作為方便(bian)米飯(fan)產業的(de)新興加(jia)工(gong)技(ji)術，在凍結時可形(xing)成冰晶，破壞淀粉的(de)膠體(ti)結構，冰晶升華后(hou)，米飯(fan)內部可產生多孔結構，有利于提高復水速度。同時，整(zheng)個干燥過程是在低溫低壓下操(cao)作，米飯(fan)中(zhong)的(de)營養成分(fen)幾乎(hu)不(bu)會(hui)損失。

產品留言

標(biao)題(ti)

聯系人

聯系電話(hua)

內容

驗證碼

點擊換一張

注：1.可以使用快捷鍵Alt+S或Ctrl+Enter發送信息!
2.如有必要,請您留下您的詳細聯系方式!