溶豆凍干機設備： 食(shi)品凍干(gan)機是一種利用(yong)升華原理將(jiang)食(shi)品物料進行低溫冷(leng)凍-真空-升華干(gan)燥除(chu)去水分的設備，具有(you)(you)(you)保存(cun)食(shi)品原有(you)(you)(you)營養成分和(he)顏(yan)色、體形基(ji)本不(bu)變的特點優勢。所以采(cai)用(yong)食(shi)品凍干(gan)機進行溶豆(dou)凍干(gan)加工應用(yong)，是為了(le)保存(cun)溶豆(dou)原有(you)(you)(you)高(gao)營養價值和(he)保持原有(you)(you)(you)的色香味形基(ji)本不(bu)變，干(gan)燥后(hou)含(han)水在(zai)3~5%左右，酥(su)松爽口，不(bu)用(yong)添加任(ren)何防腐劑能在(zai)常溫下長時(shi)間保存(cun)。

     溶(rong)(rong)(rong)豆是利用酸奶、牛奶等(deng)制成(cheng)的(de)一(yi)種零食。口感酸甜,含有乳糖(tang)、蛋白質、益生菌(jun)(jun)等(deng)營養(yang)成(cheng)分(fen),具有利于消化吸收,益開胃,抑制腸道**繁殖(zhi)等(deng)特點。為了保存(cun)因為活性成(cheng)分(fen)，采用真空(kong)冷凍(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)技術將預先處理好的(de)溶(rong)(rong)(rong)豆進(jin)行低溫(wen)(wen)冷凍(dong)(dong)成(cheng)固體(ti)，而(er)后(hou)在低溫(wen)(wen)和(he)真空(kong)環(huan)境(jing)下(xia)利用升(sheng)華(hua)原理，把(ba)溶(rong)(rong)(rong)豆中固態的(de)冰直接升(sheng)華(hua)為氣體(ti)除(chu)去，得到凍(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)溶(rong)(rong)(rong)豆，含水(shui)極少。由(you)于在低溫(wen)(wen)下(xia)進(jin)行干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)，微生物的(de)生長(chang)和(he)酶(mei)的(de)作用幾乎停止進(jin)行，溶(rong)(rong)(rong)豆中的(de)蛋白質、益生菌(jun)(jun)和(he)其(qi)他活性成(cheng)分(fen)得到保護，食品凍(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)機干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)過程(cheng)是在真空(kong)貧氧(yang)狀態下(xia)進(jin)行的(de)，溶(rong)(rong)(rong)豆中的(de)一(yi)些易氧(yang)化的(de)成(cheng)分(fen)也(ye)相應得到保護，而(er)且水(shui)分(fen)升(sheng)華(hua)后(hou)體(ti)積幾乎不變、呈疏松多孔的(de)海(hai)綿狀，復水(shui)性好，含水(shui)極少，密(mi)封后(hou)能在常溫(wen)(wen)下(xia)長(chang)時間保存(cun)和(he)方便流通(tong)。

       因為(wei)食(shi)品凍(dong)干機對溶(rong)豆凍(dong)干加(jia)工(gong)具有比烘(hong)干、烤干、微波干燥(zao)等(deng)(deng)有明顯(xian)的(de)優(you)勢，是(shi)一款提供無添(tian)加(jia)天然、**、營養健康食(shi)品的(de)干燥(zao)加(jia)工(gong)設備。所以食(shi)品冷凍(dong)干燥(zao)機已廣泛(fan)應用在溶(rong)豆凍(dong)干、益生菌凍(dong)干、牛(niu)奶凍(dong)干、酸(suan)奶凍(dong)干、駝奶凍(dong)干、驢(lv)奶凍(dong)干等(deng)(deng)加(jia)工(gong)。

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