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技術文章

真空冷凍干燥機對物料冷凍的好處
     真空冷凍干燥機由干燥箱、制冷系統真空系統、媒體換熱循環系統、自動控制系統、氣動系統及在位清洗和**系統組成。作業原理是將被  干燥的物品先凍住到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態水份直接提高成水蒸氣，從物品中掃除，使物品枯燥。物料經前處理后，被送入速凍倉凍住，再送入干燥倉提高脫水，之后在后處理車間包裝。真空體系為提高干燥倉樹立低氣壓條件，加熱體系向物料供給提高潛熱，制冷體系向冷阱和干燥室供給所需的冷量。
      設備性能優異，能使食品中的水分在漿結和真空條件下由固態直接升華而干燥，不經過液態的蒸發。能較大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有營養成分和活性物質少遭破壞，且復水迅速，無須再用防腐劑。真空冷凍干燥機還可以提高制品的質量和檔次，在醫藥工業、生物研究、營養保健品、特色食品等行業都有著廣泛的應用。
      因物料處于凍結狀態，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時，干燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經濟。由于它需要真空和低溫條件，所以要配置一套真空系統和低溫系統。
     冷凍真空干燥過程是無不純物混入物體，能保持物料的原有成份和活性成份及物料形體不受損。設備開機后將物料投入物料箱內進行冷凍。物料的冷凍過程，一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結，達到冷凍要求后，由加熱系統對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍干燥要求。因此，真空冷凍干燥機更加衛生干凈，值得讓消費者放心。