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技術文章

小型食品凍干機的技術工藝

真空冷凍干燥技術被譽為21世紀以來*的干燥技術，食品冷凍干燥機以其*的優點逐漸被人們喜愛，生產的凍干食品種類也越來越廣泛。
 

食(shi)品(pin)(pin)冷凍(dong)(dong)干燥機的優點(dian)：：①保持(chi)食(shi)品(pin)(pin)組織結(jie)構、營(ying)養(yang)成(cheng)分和風味物(wu)質基本不(bu)(bu)變，特別是(shi)生理活性(xing)成(cheng)分保留率zui高，這是(shi)某些功能(neng)性(xing)食(shi)品(pin)(pin)采用凍(dong)(dong)干食(shi)品(pin)(pin)為(wei)基料(liao)的主要原(yuan)因(yin)。②外(wai)觀不(bu)(bu)干裂，不(bu)(bu)收縮，維持(chi)食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)有(you)的外(wai)形和色(se)澤；③產品(pin)(pin)無表面硬化，組織呈多孔海綿狀，因(yin)此復水(shui)性(xing)能(neng)好，食(shi)用方(fang)便，浸泡(pao)即可(ke)復原(yuan)，從(cong)而(er)決定了它在即食(shi)方(fang)便食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)的地(di)位；④重量輕，耐保藏，對環境(jing)溫度沒有(you)特別的要求，在避光和抽真空充氮包裝時，常溫條件下可(ke)保持(chi)2年左右，其貯存、銷售等經常性(xing)費用遠遠低(di)于冷凍(dong)(dong)食(shi)品(pin)(pin)。