凍(dong)(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)銀耳羹(geng)是一款利用(yong)FD凍(dong)(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)技術,通過食(shi)品(pin)凍(dong)(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)機的真空冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)燥而(er)成(cheng)的天然健(jian)康食(shi)品(pin),保持鮮燉原有的營養成(cheng)分和滑潤香甜(tian)醇美口感,具有速溶性即(ji)沖(chong)即(ji)食(shi)的特點(dian),能在(zai)常(chang)溫(wen)下長時間保存(cun)。掌(zhang)握凍(dong)(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)銀耳羹(geng)工藝技術和選(xuan)用(yong)食(shi)品(pin)凍(dong)(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)機,能生產加(jia)工上(shang)等凍(dong)(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)銀耳羹(geng)食(shi)品(pin)提(ti)供給消費者。
銀(yin)耳(er)羹具(ju)有(you)(you)消食,養(yang)胃(wei)、降壓,有(you)(you)益心血管(guan),養(yang)顏護膚,提高**力的(de)(de)(de)特點,通過凍(dong)干(gan)(gan)(gan)銀(yin)耳(er)羹工(gong)(gong)藝技術,加工(gong)(gong)生產出具(ju)有(you)(you)原有(you)(you)營養(yang)濃甜潤(run)滑,美(mei)味可(ke)口(kou)的(de)(de)(de)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)銀(yin)耳(er)羹,解(jie)(jie)決(jue)繁瑣(suo)的(de)(de)(de)加工(gong)(gong),做(zuo)到隨時隨地即沖(chong)即食。具(ju)體凍(dong)干(gan)(gan)(gan)銀(yin)耳(er)羹加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝技術是預先(xian)選(xuan)擇上等(deng)銀(yin)耳(er)和配料,經過泡發、清洗、熟制、混合均質、調味、定型等(deng)流程前處理加工(gong)(gong)后(hou)(hou),進(jin)(jin)入食品凍(dong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)進(jin)(jin)行-45℃低溫(wen)冷凍(dong)結晶,預凍(dong)時間180分(fen)鐘左右,然后(hou)(hou)進(jin)(jin)行一次(ci)干(gan)(gan)(gan)燥,一次(ci)干(gan)(gan)(gan)燥的(de)(de)(de)真空要求(qiu)30~40pa,干(gan)(gan)(gan)燥升(sheng)華溫(wen)度范圍-35~30℃,一次(ci)干(gan)(gan)(gan)燥時間10小時左右。在一次(ci)干(gan)(gan)(gan)燥需要除去90%左右的(de)(de)(de)水分(fen)后(hou)(hou)進(jin)(jin)入解(jie)(jie)析(xi)干(gan)(gan)(gan)燥階段(duan),解(jie)(jie)析(xi)干(gan)(gan)(gan)燥真空控制在20~30pa之(zhi)間,控制溫(wen)度為(wei)40~60℃,解(jie)(jie)析(xi)干(gan)(gan)(gan)燥時間8~10小時左右,在干(gan)(gan)(gan)燥結束后(hou)(hou)得到含水3~5%的(de)(de)(de)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)銀(yin)耳(er)羹。經過密(mi)封包裝(zhuang)后(hou)(hou)可(ke)以做(zuo)成成品。
凍干(gan)(gan)(gan)(gan)銀(yin)耳羹是通(tong)過食品(pin)凍干(gan)(gan)(gan)(gan)機干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)而(er)成,所(suo)以食品(pin)凍干(gan)(gan)(gan)(gan)機設(she)備(bei)需要(yao)(yao)滿(man)(man)足凍干(gan)(gan)(gan)(gan)銀(yin)耳羹工藝(yi)技術(shu)要(yao)(yao)求(qiu)。食品(pin)凍干(gan)(gan)(gan)(gan)機設(she)備(bei)的(de)隔板溫度范(fan)圍為:-45~80℃,極(ji)限真(zhen)空為:2.7pa,冷凝器極(ji)限溫度-70℃。設(she)備(bei)的(de)材質要(yao)(yao)求(qiu)304不(bu)銹(xiu)鋼,采(cai)用PLC控(kong)制(zhi)系(xi)統(tong),具備(bei)升溫速率(lv)控(kong)制(zhi)和(he)真(zhen)空微調控(kong)制(zhi),工藝(yi)數(shu)(shu)據(ju)設(she)定和(he)凍干(gan)(gan)(gan)(gan)數(shu)(shu)據(ju)記錄(lu)存儲(chu),數(shu)(shu)據(ju)追溯(su)功(gong)能(neng)。具備(bei)遠(yuan)程操(cao)作(zuo)和(he)監控(kong)功(gong)能(neng)。滿(man)(man)足GMP食品(pin)認證要(yao)(yao)求(qiu)!