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凍干食品是什么？

凍干(gan)食品(pin)，也稱為真空冷凍干(gan)燥食品(pin)或FD食品(pin)，是一種通過特殊加工方法(fa)制成(cheng)的(de)食品(pin)。

凍干食品的制(zhi)作過(guo)程主要包括(kuo)以下幾個(ge)步驟：

  • 速凍：將食物中的水分迅速凍結成冰。
  • 真空干(gan)燥：在真空環境下，通過高溫加熱使冰直接升華為水蒸氣，從而去除食物中的水分。

這(zhe)種特(te)殊的處理方(fang)法使得凍干食品具有以下特(te)點：

  • 保持原狀：*大限度地保留了新鮮食材的色澤、香味、口感和營養成分。
  • 長期保存：由于水分的去除，微生物和酶無法作用于食品，因此無需添加防腐劑，食品在常溫下可保存5年以上。
  • 輕便(bian)攜帶(dai)：由于去除了大部分水分，凍干食品重量輕，便于攜帶和運輸，特別適合旅游和戶外活動。

總的來說(shuo)，凍干食(shi)(shi)品(pin)是一種通(tong)過真空冷凍干燥技術加(jia)工而(er)成的食(shi)(shi)品(pin)，它能在(zai)保留食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)有特性的同時，實(shi)現長(chang)期保存和方便攜帶，是一種非常實(shi)用的食(shi)(shi)品(pin)加(jia)工方法。